Carpacci, tartare, crostacei e molluschi conditi e abbinati con profumazioni mediterranee. Una vastissima selezione di quel che il mare ci può offrire in base alla stagione.
Al pezzo.
Servite con lime e foglioline di menta, da provare l'abbinamento.
Aragosta cruda (circa 250/300 grammi) tagliata al coltello e ricomposta nel suo guscio leggermente condita utilizzando anche il suo corallo. Servita al ghiaccio
Gallinella o lucerna servita intera, tagliata a carpaccio e condita a modo nostro.
Ostriche Fine de Claire scottate alla griglia e profumate a fine cottura con olio extra vergine di oliva, burro, prezzemolo, sale e pepe
Ostriche, capasanta, canestrelli, fasolari ed altri molluschi di stagione scottati alla griglia.
Un tributo alla tradizione in due portate.
Benvenuto con dentice mantecato con crostino*,insalata di piovra, saor al balsamico e tropea, alice marinata, storione qualità beluga affumicato.
Carrellata dei bolliti misti con folpetto, mazzancolla, canoce, uova di seppia, gamberetti.
Capasanta e canestrelli al forno.
*Soggetto a variabilità.
Gran cascata di astice o aragosta (secondo disponibilità), granchio blu al rosmarino, scampi, mazzancolle, canoce, moscardini, uova di seppia, gamberetti, piovra e capasanta al forno serviti con verdure alla catalana e accompagnati da frutta verdura di stagione e tropicale.
Minimo 2 porzioni. Il prezzo indicato è a porzione.
Baccalà mantecato servito su crostone di pane grigliato.
Tagliato al coltello e servito con burro italiano di qualità e pane caldo*.
Cannolicchi grigliati e conditi con olio extra-vergine d'oliva e prezzemolo a fine cottura.
Cottura delicata al forno con una spruzzata impercettibile di Brandy e servita con un filo d'olio extra-vergine d'oliva a crudo.
Cottura veloce al vapore, servite su un letto di cappuccio con accostamento di salsa rosa*.
(frutti di mare e crostacei saltati, con salsa di pomodoro,tradizionale aromatizzata)*
All'olio extra vergine d'oliva, vino bianco e pan grattato.. o rosse piccantine.
Gransoporo intero nostrano (circa 1 kg) cotto al forno con olio extra-vergine d'oliva e una noce di burro aromatizzati al rosmarino.
Consigliato per 2 persone.
Polpa di granseola condita con olio extra-vergine e limone.
Tagliolini artigianali all'uovo saltati con gamberi sgusciati, asparagi croccanti e crema agli asparagi.
Ravioli ripieni di burrata con capesante, dadolata e crema di zucca, scaglie di mandorle tostate e freschezza di timo.
Tagliolini di pasta fresca all'uovo con ricci di mare del Québec battuti al coltello.
Particolare selezione di ricci di mare di grandi dimensioni provenienti dal Québec (Canada), i cui pregiati filetti carnosi sono caratterizzati da un gusto deciso e inconfondibile.
(RICHIEDERNE LA DISPONIBILIA')
Minimo 2 porzioni, il prezzo è indicato per porzione
Linguine all'astice profumate allo zenzero e rosmarino.
Minimo 2 porzioni, il prezzo è indicato per porzione
In collaborazione con la nostra pescheria di fiducia, oltre a tutta la varietà che ci contraddistingue, non solo pesce fresco, ma la scelta tra ciò che il mare più vicino a noi ha da offrire.
La proposta può variare in termini di pezzatura e tipologia in base alla giornata. Sentitevi liberi di chiedere la disponibilità e farvi consigliare la cottura ideale per il prodotto che desiderate ordinare.
Filetto di tonno scottato e profumato alla salvia, rosmarino e agrumi. Gocce di pomodoro con lacrima d'acciuga, taggiasche e fiori di cappero.
Spiedini di seppioline alla griglia serviti con polenta morbida
Minimo due porzioni. Il prezzo è indicato a porzione.
Mazzancolla reale cotta al sale o alla griglia.
Prezzo al pezzo.
Scampi reali cotti al sale o alla griglia.
Il prezzo è a porzione.
Il prezzo è da intendersi al kg.
Prodotto esclusivo: per asporto è disponibile solo su ordinazione telefonica in base al peso del prodotto. Il peso è da intendersi a crudo.
Il prezzo è da intendersi al kg.
Prodotto esclusivo: per asporto è disponibile solo su ordinazione telefonica in base al peso del prodotto. Il peso è da intendersi a crudo.
La nostra grigliata mista come da tradizione dipende dal pescato del giorno e comprende abitualmente: scampo, mazzancolla, rana pescatrice, seppiolina/calamaro, orata/branzino/soaso
Servito su verdure bastoncino fritte.
Minimo 2 porzioni, il prezzo è indicato per porzione.
Moeche fritte servite su letto di verdure bastoncino; il prodotto é soggetto a stagionalità.
Circa 6/8 pezzi a porzione a seconda della pezzatura.
Il prodotto può essere richiesto con cottura al forno con patate alla mediterranea (+ € 5,00 a porzione) o con cottura al sale
Il prodotto può essere richiesto con cottura al forno con patate alla mediterranea (+ € 5,00 a porzione) o con cottura al sale.
Il prezzo indicato è a porzione
Il prodotto può essere richiesto con cottura al forno con patate alla mediterranea (+ € 5,00 a porzione) o con cottura al sale.
Il prezzo indicato è a porzione.
Il prodotto può essere richiesto con cottura al forno con patate alla mediterranea (+ € 5,00 a porzione) o con cottura al sale
Spiedino di patata al forno aromatizzata al rosmarino fresco, e grano di sale grosso agli aromi.
Asparagi verdi alla griglia
Carne magra di angus sottoposta a marinatura con aromi.
Servita a carpaccio su letto di spinacine e completata con scaglie di grana e un filo di olio extravergine.
120 grammi di carne battuta al coltello e leggermente condita con olio extravergine e un pizzico di sale affumicato.
Da finire a piacere con gli abbinamenti serviti.
Prosciutto crudo di cerdo iberico 36 mesi (50%) , formaggio spagnolo stagionato e peperoni pimiento dolci grigliati sottolio.
Controfiletto di manzetta prussiana grigliato a media cottura e scaloppato.
Servito con rucola e verdurine fritte su cialda di grana.
Filetto di piemontese media cottura alla griglia.
Filetto di piemontese a media cottura finito in padella con la nostra salsa al pepe verde ed accompagnato da crostini.
Scaloppata e servita al naturale con sali abbinati da aggiungere a piacere.
Per asporto è disponibile solo su ordinazione telefonica in base al peso del prodotto. E' possibile richiederla anche a crudo. Specificare il tipo di cottura desiderata.
Scaloppata e servita al naturale con sali abbinati da aggungere a piacere.
Per asporto è possibile richiederla anche da crudo. Specificare il tipo di cottura desiderata.
200 grammi di hamburger di razza galiziana abbinato al pane nero al carbone vegetale.
Salsa sweet mayo and tomato (SMT), lattuga, cheddar, briciole croccanti di cipolla e bacon.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI:
Birra Mastino 1291 (Pils) o Mastino Hope (Amaerican IPA) per chi preferisce un'arome più fruttato ed un gusto più amaro.
Cocktail Long Island
Degustazione di dessert con frutta di stagione e tropicale.
Minimo 2 porzioni, il prezzo è indicato per porzione.
Panna montata fresca tra cialde di meringa con cuore di frutti di bosco e frutti di bosco freschi.
Semifreddo con cuore al mango su base croccante e ricoperto di delicata glassa al mandarino.
Salame al cioccolato classico ricoperto con cioccolato bianco.
Servito con l'aggiunta di granella di croccante sopra..
a piacere è possibile richiederlo affogato al grand marnier.
Tiramisù leggermente rivisitato con all'interno uno strato di budino di cacao amaro.
Degustazione di frutta tropicale e di stagione
Degustazione di biscotti e piccola pasticceria accompagnati da crema al mascarpone
(volendo versione big + € 1,50)
VecchioStile 75
Antipasti di accoglienza a tavola
Crema di dentice con crostini, alici marinate, salmone marinato alle mele, pesce spada affumicato, gamberoni in salsa rosa, insalata di piovra, saor
A seguire gli antipasti caldi
Bolliti misti: moscardini, canoce, scampi, uova di seppia, gamberetti.
Capasanta al forno
Primi piatti
Bis di primi piatti stagionali innovativi o classici
Sgroppino
Secondi piatti
Pesce al forno a scelta con patate alla mediterranea
Scampi e mazzancolle alla griglia
Dessert
Caffè e correzione
Crudo & Cotto 85
Antipasti di accoglienza a tavola
Selezione di crudità: scampi, gamberi rossi, tar tar di tonno, carpaccio di branzino, ostrica, ricciola.
Altri antipasti: crema di dentice con crostini, alici marinate, salmone marinato alle mele, storione affumicato, gamberoni in salsa rosa, insalata di piovra, saor.
A seguire gli antipasti caldi: Frutti di mare alla griglia: ostriche, canestrelli, fasolari
ed altri molluschi di stagione alla griglia
Primi piatti
Consigliamo un risottino…
Sgroppino
Secondi piatti
Scampi e mazzancolle alla griglia
Dessert
Caffè e correzione
Catalana 90
Antipasti di accoglienza a tavola
pinzimonio di verdure, crema di dentice con crostini, alici marinate, salmone marinato alle mele, storione affumicato, saor
La Nostra Catalana di Antipasti
Gran cascata di astice o aragosta, granceola, scampi,mazzancolle, canoce, moscardini, uova di seppia, gamberetti, piovra, capasanta al forno serviti con verdure alla catalana e accompagnati da frutta verdura di stagione e tropicale.
Primo piatto
Consigliamo un risottino..
Secondo Piatto
Fritto misto speciale del Vecio Piave servito su verdure bastoncino
Dessert
Caffè e correzione
Crudità 80
Antipasti di accoglienza a tavola
Le nostre crudità: ostriche e molluschi del giorno in gran varietà, scampi, gamberi rossi, gamberi rosa, canocia, carpaccio di tonno, carpaccio di branzino, ricciola, salmone, tartare di tonno, seppiolina sottile… il tutto servito con accostamenti e profumazioni mediterranee
Aragosta cruda in ghiaccio
Altri antipasti: pinzimonio di verdure, crema di dentice con crostini, alici marinate, salmone marinato alle mele, pesce spada affumicato, gamberoni in salsa rosa, insalata di piovra, saor
Primo
Consigliamo un risottino…
Sgroppino
Secondo piatto
Fritto misto su verdure bastoncino
Dessert
Caffè e correzione
Royale 120
Antipasti di accoglienza a tavola
Le nostre crudità: ostriche e molluschi in gran varietà, scampi, gamberi rossi, gamberi rosa, carpaccio di tonno, carpaccio di branzino, ricciola, salmone, tartare di tonno, seppiolina sottile… Il tutto servito con accostamenti e profumazioni mediterranee.
Altri antipasti: pinzimonio di verdure, crema di dentice con crostini, alici marinate, salmone marinato alle mele, pesce spada affumicato, gamberoni in salsa rosa, insalata di piovra, saor
A seguire gli antipasti caldi
bolliti misti: moscardini, canoce, scampi, uova di seppia, gamberetti
Capasanta e canestrelli al forno
Primi piatti
Bis di primi piatti stagionali innovativi o classici
Sgroppino
Secondi piatti
Astice o aragosta, scampi e mazzancolle alla griglia, in alternativa bolliti alla catalana o al sale
Dessert
Caffè e correzione
Creatività Aggiuntive
Granceola al Vapore € 15,00
Cappelunghe alla griglia € 10,00
Gransoporo al rosmarino € 10,00
Fritto misto € 10,00
Moeche e scampi in farsura € 15,00
Saltata di cozze e vongole al limone o in rosso € 10,00
Selezione di crudità (scampi, gamberi rossi, tar tar di tonno, carpaccio di branzino, ostrica, ricciola) € 15,00
Poker di crudità (scampi, gamberi, rossi, tartare di tonno, carpaccio di branzino) € 10,00